Chlorophyll Tropfen

Kozentriertes Chlorophyll aus Alfalfa

Unser Chlorophyll wird schonend aus der Alfalfa-Pflanze (Luzerne) extrahiert. Ohne den Zusatz von Kupfer-Ionen erhalten Sie ein hochwertiges Produkt mit reinem magnesiumhaltigem Chlorophyllin. Jede Flasche enthält 1.350 intensiv grün gefärbte Tropfen, die für einen Monat ausreichen. Mit der praktischen Pipette können Sie das Chlorophyll optimal dosieren.

Was ist Chlorophyll?

Chlorophyll ist der natürliche grüne Farbstoff in Pflanzen und Algen. Sein Name leitet sich von den griechischen Wörtern „chloros“ für „grün“ und „phyllon“ für „Blatt“ ab. Pflanzen benötigen Chlorophyll für die Photosynthese, den Prozess, bei dem sie Sonnenlicht aufnehmen und es nutzen, um aus Kohlendioxid und Wasser Zucker und Sauerstoff zu produzieren. Dieser Zucker ermöglicht das Wachstum der Pflanze. Der für uns lebenswichtige Sauerstoff wird dabei von der Pflanze an die Umwelt abgegeben. Während Chlorophyll die Pflanzen grün färbt, ist der Blutfarbstoff Häm für die rote Färbung unseres Blutes verantwortlich. Interessanterweise ähneln sich Chlorophyll und Häm in ihrer Struktur, da sie beide ringförmige Moleküle, sogenannte Porphyrinringe, enthalten. Allerdings unterscheiden sie sich in den zentralen Atomen. Natürliches Chlorophyll enthält Magnesium, während Häm ein Eisenatom enthält.

Chlorophyllin vs. Chlorophyll – eine Klärung

Es gibt im Allgemeinen zwei Arten von Chlorophyllin-Produkten: Magnesium-Chlorophyllin und Kupfer-Chlorophyllin. Kupfer-Chlorophyllin wird aus Magnesium-Chlorophyllin gewonnen, indem es mit Kupfersalzen versetzt wird. Durch diesen Ionenaustausch erhält das Chlorophyllin eine andere Grüntönung als Magnesium-Chlorophyllin. Kupfer-Chlorophyllin ist in der Lebensmittelindustrie aufgrund seiner UV-Beständigkeit und seiner grünen Farbe beliebt. Magnesium-Chlorophyllin ist hingegen nicht UV-beständig und sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden. Das Magnesium-Ion kann auch gegen andere Atome wie Kobalt, Eisen oder Aluminium ausgetauscht werden.

Natürliches Chlorophyll ist im Grunde eine nicht wasserlösliche, pastenartige Substanz, die mit Magnesiumionen komplexiert ist. Durch die Abspaltung einer nicht wasserlöslichen Gruppe, des sogenannten ‚Phytolrests‘, entsteht Chlorophyllin – die wasserlösliche Form von Chlorophyll. Obwohl es keine natürliche flüssige Form von Chlorophyll gibt, wird das magnesiumhaltige Chlorophyllin als „natürliches“ flüssiges Chlorophyll bezeichnet, da es noch nicht mit Kupferionen substituiert wurde. Streng genommen müsste es als „halbsynthetisch“ bezeichnet werden.

Interessant ist, dass natürliche, pastenartige Chlorophylle im Vergleich zu den konzentrierten Chlorophyllinen einen deutlich geringeren Chlorophyllgehalt haben – etwa 10 % im Vergleich zu mindestens 95 %.